Das Gute liegt so nah: Um Euch leckere Speisen der Saison zu präsentieren, haben wir Omas Rezeptbuch aufgeschlagen und uns für die Zutaten mit regionalen Partnern zusammengetan. So schmeckt auch ihr, wo ihr seid. Unsere Küche verfolgt den natürlichen Ansatz, wie es schon unsere Urgroßmütter getan haben: Lebensmittelverschnitt wird nicht weggeworfen, sondern zu leckeren Gerichten weiterverarbeitet.

Natürlich gut essen

Öffnungszeiten unter der woche

Mi – Fr 17.00 Uhr bis 22.00 Uhr 

Öffnungszeiten am Wochenende

SA 17.00 Uhr bis 22.00 uhr

So 11.30 Uhr bis 22.00 Uhr


Drei Esszimmer mit Blick auf die Aue

und ein wunderschöner Rosengarten

Unser Menü

Speisen Trinken

Hier kommst Du zu unserem Wintermenü.

Vorspeisen & für den kleinen Hunger

Scheiben von rosa gegartem Kalbstafelspitz
Rapunzelsalat I Kartoffelcreme I Buchenpilze I Trüffelmayonnaise
16,50€
Beilagensalat mit Schnittlauch-Schmand Dressing 
Blattsalate I Karotte I Kresse I Geröstete Kerne I Granatapfelkerne
6,00€
Ziegenkäsetaler aus der Hungener Käsescheune im Filoteig gebacken
Apfel-Quitten-Chutney I Pflücksalat I Granatapfelkerne I Kresse
15,50€
Hausgebeizter Orangen-Lachs
Rote-Beete-Cous-Cous I Pflücksalat I Passionsfruchtdressing
Dillcrème  
16,50€
Maronen-Crèmesuppe
Portwein-Pflaumen I Sauerteigcroûtons
9,50€

HAUPTSPEISEN

Biebertaler Bellschuh         
Rinder Hackbraten I Kartoffel-Kürbis-Stampf I Schmelzzwiebeljus
18,50€
Schmittenbowl (vegan)
Winterliche Blattsalate I Rapunzelsalat I Passionsfrucht-Dressing I Rote Beete I Pink Slaw I Karamellisierte Wallnusskerne I Kresse
Maishähnchenbrust
Spicy Falafel I Sesam-Chili-Dip                                              
14,50€


+7,50€
+5,50€
Bandnudeln vom Bauer March aus Biebertal (vegetarisch)
Trüffelbutter I Gebratene Pilze I Hartkäse aus der Hungener Käsescheune im Gewölbekeller gereift
21,50€
Wildkabeljau „Skrei“ in Nussbutter gebraten
Kartoffel-Kürbisstampf I Glasierte Möhren I Walnusscrunch I Rieslingschaum
29,50€
Wiener Schnitzel vom Kalb      
Kartoffel-Gurken-Salat I Preiselbeeren I Zitrone
+ Champignonrahmsoße
+ Schmelzzwiebel Jus
28,50€

4,50€
4,00€
Rosa gebratene Barbarie Entenbrust
Getrüffelter Wirsing I Kartoffelzapfen I Flower Sprouts I Langpfeffer Jus
31,50€
Spinat-Brezel-Knödel (vegetarisch & vegan möglich)
Rahmwirsing I Cashewkerne I Meerrettich I Wildkräuter
17,50€
Schweinebauch 19h I 72°C
Pastinake I Portwein Jus I Serviettenknödel
27,50€
Liebolds Wilde
Wildbratwürste mit Wild aus heimischer Jagd I Apfelwein-Rahmkraut I Kartoffel-Gröstel I Jus
18,50€
Von unserem Grill:
Rumpsteak 250g in Rosmarinbutter gebraten
Porterhouse-Steak vom Vogelsberger Landschwein
Maishähnchenbrust in Thymianbutter gebraten

Dazu servieren wir:
34,50€
29,50€
27,50€
Möhrencrème I Kartoffel-Bohnen-Gröstel
Zwetschgen-Speck-Chutney

NACHTISCH

Cointreau Crème Brûlée mit weißer Schokolade     
Cassis Sorbet I Butterstreusel
9,50€
Sorbetvariation
Crumble     
9,00€
Zweierlei von Zartbitter-Schokolade
Mousse I Walnuss-Brownie I Zwetschgenröster I Karamell-Eiscrème
9,50€

KINDERKARTE

Kleines Schweineschnitzel Wiener Art
Pommes I Dip   
9,50€
Nürnberger Bratwürstchen
Kartoffel-Kürbis-Stampf I Dip   
7,50€
Pappardelle mit Tomatensoße  
Parmesan
5,50€
Portion Pommes mit Dip       4,00€
Kugel Eis      2,50€

Getränkekarte

PRICKELIG                                
Prosecco, Brut      
Borgo SanLeo
0,1l / 0,7l4,50€ I 25,00€
Riesling Sekt, Brut      
Weingut Nett, Pfalz  
0,1l / 0,7l6,20€ I 42,00€
Pinot Noir Rosé, Brut      
Weingut Barth, VDP. Rheingau
0,1l / 0,7l6,50€ I 45,00€
Sparkling Grapes, Traubensecco   
Weingut Braunewell
0,1l / 0,7l4,80€ I 27,00€
SPRITZ                            
Limoncello Spritz                   
Limoncello & Prosecco & Zitronenthymian                     
0,2l7,50€
Aperol Spritz              
Aperol & Prosecco & Orange
0,2l7,50€
Schmitten Spritz        
Hausgemachter Himbeer-Rosmarinsirup & Prosecco & Himbeere
0,2l7,50€
Hugo  
Holunderblütensirup & Prosecco & Minze & Limette
0,2l7,50€
Martini Ambrato Spezial  
Martini Ambrato & Thomas Henry Tonic & Zitronenzeste
0,2l7,50€
Déjà vu Spritz         
Grapefruit Likör, Prosecco
0,2l7,50€
SPRITZ ALKOHOLFREI
Hugo            
Holunderblütensirup & Soda & Minze & Limette
0,2l7,50€
Martini Floreale     
Martini Floreale & Thomas Henry Tonic & Orange
0,2l7,50€
POLLY
Enzian-Orange I Thomas Henry Tonic I Soda
0,2l7,50€
SCHMITTEN-WASSER LAUT & LEISE
im Glas                                         0,3l  2,50€
in der Flasche laut und leise   0,7l  5,90€
HAUSGEMACHTE HOFGUT LIMONADE
Himbeer-Rosmarin-Limonade   0,4l5,50€
Zitrone-Ingwer -Limonade      0,4l5,50€
SOFTS
Coca Cola       0,33l3,80€
Coca Cola zero      0,33l3,80€
Fanta   0,33l3,80€
Sprite   0,33l3,80€
Eistee Zitrone oder Pfirsich   0,33l3,80€
Thomas Henry Tonic Water  0,2L3,50€
Thomas Henry Bitter Lemon0,2L3,50€
FRUCHTIGES von RAPP’S
Bio Apfel         0,3l3,80€
Johannisbeere0,3l3,80€
Bio Orange0,3l3,80€
Rhabarber0,3l3,80€
Maracuja0,3l3,80€
als Schorle0,3l3,50€
0,5l5,50€
AUS DEM FAß
Licher Pils      0,3l / 0,5l3,50€ / 5,20€
Licher Kellerbier0,3l / 0,5l3,50€ / 5,20€
Benediktiner, hell0,3l / 0,5l3,50€ / 5,20€
Benediktiner Weizen0,5l5,20€
AUS DER FLASCHE
Licher isotonisch 0,33l3,80€
Licher isotonisch, grape0,33l3,80€
Licher Naturradler0,33l3,80€
Licher Naturradler, alkoholfrei0,33l3,80€
Köstritzer0,33l4,00€
Benediktiner alkoholfrei   0,5l5,20€
Karamalz, alkoholfrei    0,33l3,80€
Crew Republic Local Hero, Craft Beer0,33l3,80€
APFELWEIN
Von der Kelterei Rapps     0,25l / 0,5l3,00€ / 5,00€
LONG DRINKS
Gin & Tonic Classic       
Bombay Sapphire & Thomas Henry Tonic   
0,04l / 0,2l8,80€
Rum & Coke           
Bacardi & Coca Cola
0,04l / 0,2l8,80€
Vodka & Lemon        
42 Below & Thomas Henry Bitter Lemon
0,04l / 0,2l8,80€
Whiskey & Cola    
Jack Daniel´s & Coca Cola
0,04l / 0,2l8,80€
GIN & TONIC
Gin Mare      
& Thomas Henry Tonic & Rosmarin
0,04l / 0,2l 10,50€
Hendrick´s      
& Thomas Henry Tonic & Gurke
0,04l / 0,2l 10,50€
Gießen Dry Gin    
& Thomas Henry Tonic & Apfelspalten & Hibiskusblüten
0,04l / 0,2l 10,50€
Monkeys 47 Schwarzwald Gin  
& Thomas Henry Tonic & Zitronengras
0,04l / 0,2l 11,50€
KAFFEE
Café Crema3,00€
Cappuccino3,50€
Milchkaffee3,80€
Latte Macchiato4,00€
Espresso2,90€
Doppelter Espresso   4,90€
Espresso Macchiato3,20€
Affogato al caffè5,50€
Jede Kaffeespezialität auch mit Hafermilch erhältlich.
TEE & SCHOKOLADE
FRISCH ZUBEREITET
Frischer Pfefferminz-Tee4,00€
Frischer Ingwer-Tee4,00€
Frischer Pfefferminz-Ingwer-Tee4,00€
IM BEUTEL von ChariTea
African Earl Grey, Ceylon Breakfast, Red Roiboos, Clean Green,
Ginger Lemon, Arabian Mint, Wild Fruit
3,20€
SCHOKOLADE (auch V)
Heiße Schokolade3,50€
mit Sahne 0,50€
HOCHPROZENTIGES VOM BIRKENHOF
Alte Marille2cl5,50€
Alte Kirsche2cl5,50€
Alte Himbeere     2cl5,50€
Alte Williams-Birne2cl5,50€
Alte Quetsch2cl5,50€
Haselnuss2cl5,50€
DIGESTIFS
Baileys auf Eis4cl4,50€
Jägermeister  2cl3,50€
Aquavit2cl3,50€
Ramazotti4cl4,50€
Grappa2cl3,50€
Kümmel2cl3,50€
Sambuca2cl3,50€
Ouzo2cl3,50€
Lockstedter2cl3,50€
Underberg2cl3,50€
Vodka2cl3,50€
Averna2cl4,50€
WEIßWEIN
Hauswein „Schmitte“, trocken 0,15l6,00€
Weinschorle0,15l5,50€
Riesling , trocken   
Weingut Jakob Jung, VDP. Rheingau
0,15I / 0,75l6,50€/ 29,00€
Riesling Classic, halbtrocken  
Weingut Jakob Jung, VDP. Rheingau
0,15I / 0,75l6,90€/ 32,00€
Grauburgunder Tradition, trocken  
Weingut Nett, Pfalz
0,15I / 0,75l6,50€/ 29,00€
Weißburgunder Tradition, trocken  
Weingut Nett, Pfalz
0,15I / 0,75l6,50€/ 29,00€
Sauvignon Blanc Tradition, trocken  
Weingut Nett, Pfalz
0,15I / 0,75l6,50€/ 29,00€
Riesling „Charta“   
Weingut Jakob Jung, VDP. Rheingau 
0,75l39,00€
Chardonnay Reserve     
Weingut Braunewell, Rheinhessen
0,75l68,00€
Grauburgunder Avantgarde 
Weingut Nett, Pfalz
0,75l49,00€
ROSÉ
Summer Rosé, trocken  
Weingut Braunewell, Rheinhessen
0,15I / 0,75l6,20€/ 28,00€
Rosé, trocken  
Weingut Anette Closheim, Nahe
0,15I / 0,75l7,00€/ 34,00€
ROTWEIN
Hauswein „Schmitte“, trocken 0,15l6,00€
Merlot  Tradition, trocken
Weingut Nett, Pfalz
0,15I / 0,75l6,90€/ 31,00€
Spätburgunder, trocken   
Weingut Jakob Jung, VDP. Rheingau
0,15I / 0,75l7,20€/ 33,00€
Cuvée 1838, trocken 
Weingut Nett, Pfalz
0,15I / 0,75l7,20€/ 33,00€
Primitivo “Lifili“  0,15I / 0,75l7,20€/ 33,00€
Merlot Reserve  
Weingut Braunewell, Rheinhessen
0,75l69,00€
Spätburgunder Erbacher Steinmorgen 
Weingut Jakob Jung, VDP. Rheingau
0,75l44,00€
Francois Rot (Bordeaux Blend)   
Weingut Braunewell, Rheinhessen
0,75l49,00€
Letargo Rioja Reserva   
Bodego D. Matheos, Spanien
0,75l39,00€
CHAMPAGNER
Champagner Charpentier Cuvée Tradition   0,75l 89,00 €
Champagner Charpentier Terre d’Emotion Rosé0,75l 109,00 €
Natürlich Geniessen

Herzlich Willkommen