Das Gute liegt so nah: Um Euch leckere Speisen der Saison zu präsentieren, haben wir Omas Rezeptbuch aufgeschlagen und uns für die Zutaten mit regionalen Partnern zusammengetan. So schmeckt auch ihr, wo ihr seid. Unsere Küche verfolgt den natürlichen Ansatz, wie es schon unsere Urgroßmütter getan haben: Lebensmittelverschnitt wird nicht weggeworfen, sondern zu leckeren Gerichten weiterverarbeitet.
Natürlich gut essen
Hier könnt ihr eure feier anfragen.
ÖFFUngszeiten restaurant
MI – SA 17.00 UHR BIS 22.00 UHR
SO 11.30 UHR BIS 22.00 UHR
Warme Küche bis 14:30 I Ab 17 Uhr
Unser Menü
Vorspeisen & für den kleinen Hunger
| Hausgebeizter Lachs aus der Blaubeer-Dill Beize Kartoffel-Wasabi Crème I Buttermilchschaum I Dill-Öl | 16,50€ |
| Ziegenkäse aus der Hungener Käsescheune im Brick-Teig gebacken Pflücksalate I Zitronenthymian-Apfel-Chutney I Kresse | 15,50€ |
| Rosa gebratene Scheiben vom Kalbstafelspitz Frankfurter Grüne Soße I Gebeiztes Eigelb I Pflücksalate I Vinaigrette | 16,50€ |
| Beilagensalat mit Schnittlauch-Schmand-Dressing Blattsalate I Kirschtomaten I Radieschen I Kresse I Geröstete Kerne | 6,50€ |
| Feines Käse-Lauchsüppchen Buchweizen Crunch I Lauch-Öl | 9,50€ |
| Rote Bete Tatar ‘‘spicy‘‘ (vegan) Bulgur I Mango-Cashewkern-Crème I Kresse I Kräuteröl | 14,50€ |
HAUPTSPEISEN
| Salatschüssel Schmitte (vegan) Blattsalate I Römersalat I Pink Slaw I Zitronen-Gewürzdressing I Zuckerschoten I Karamellisierte Cashewkerne + Maishähnchenbrust + Spicy Falafel I Mango-Cashewkern-Crème + Hungener Ziegenkäse im Brickteig gebacken I Frankfurter Grüne Soße | 14,50€ +7,50€ +5,50€ +8,50€ |
| Biebertaler Bellschuh Rinderhackbraten I Kartoffel-Sellerie-Stampf I Schmelzzwiebeljus | 19,50€ |
| Schweinebauch 19h / 72°C Weiße Bohnen Crème I Bohnenragout I Kartoffel-Speck-Krokette I Liebstöckel-Jus | 27,50€ |
| Wiener Schnitzel vom Kalb Kartoffel-Gurken-Salat I Preiselbeeren I Zitrone + Champignonrahmsoße + Schmelzzwiebeljus | 29,50€ +4,50€ +4,50€ |
| Dillheimer Bauernnudeln vom Bauer Böhm (vegetarisch) Salbeirahm I Belper Knolle I Kräutersaitlinge I Kirschtomaten I Rote Zwiebeln | 19,50€ |
| Beef Burger Caesar Style Beef-Patty I Brioche Bun I Cheddar I Caesar Dip I Römersalat I Tomate I Rote Zwiebeln I Fritten | 21,50€ |
| No Beef Burger Caesar Style (vegetarisch) No Beef Patty I Brioche Bun I Cheddar I Caesar Dip I Römersalat I Tomate I Rote Zwiebeln I Fritten | 19,50€ |
| Lachsfilet in Zitronenbutter gebraten Crèmige Safran-Pasta vom Bauer Böhm aus Dillheim I Wilder Brokkoli I Geröstete Mandeln I Tomatenschaum | 29,50€ |
| Von unserem Grill: Maishähnchenbrust in Thymianbutter gebraten Rumpsteak in Rosmarinbutter gebraten (250g) Rosa gebratene Rinderhüfte vom bayrischen Wiesenrind | 27,50€ 33,50€ 29,50€ |
| Dazu servieren wir: Geschmorte Spitzpaprika I Röstkartoffeln mit Meersalz und Rosmarin I Salbeischaum | |
| Goldene Schätze der Natur – Unsere Pfifferlinge | |
| Pfifferlingschaumsuppe Pfifferlinge I Schnittlauch | 10,50€ |
| Crèmige Safran-Pasta vom Bauer Böhm aus Dillheim Geschwenkte Pfifferlinge I Safransoße I Rote Zwiebeln I Wilder Brokkoli I Pflücksalate I Bergkäse | 22,50€ |
| Rosa gebratene Rinderhüfte vom Bayrischen Wiesenrind Geschwenkte Pfifferlinge I Weiße Bohnencreme I Pimientos de Padron I Kartoffel-Speck-Krokette I Liebstöckeljus | 31,50€ |
| Spinat-Brezelknödel (auch vegan möglich) Pfifferlinge in Rahm I Rote Zwiebeln I Kirschtomaten I Pflücksalate I Kresse | 19,50€ |
NACHTISCH
| Heumilch-Crème-Brûlée Himbeersorbet I Butterstreusel | 10,50€ |
| Variation von Zartbitterschokolade Mousse I Brownie I Schokoladensorbet von der Eiszeit I Beerenragout | 9,50€ |
| Sorbetvariation Auswahl an drei verschiedenen Sorbets I Crumble | 9,50€ |
KINDERKARTE
| Bauernnudeln vom Bauern Böhm Tomatensoße I Parmesan | 6,50€ |
| Schnitzel Wiener Art Fritten I Dip | 9,50€ |
| Rinderhackbällchen Tomatensoße I Bauernnudeln I Parmesan | 9,50€ |
| Backfisch vom Seelachs Fritten I Dip | 9,50€ |
| Portion Pommes mit Dip | 4,50€ |
| Kugel Eis | 2,50€ |
Getränkekarte
Natürlich Geniessen
Herzlich Willkommen
