Das Gute liegt so nah: Um Euch leckere Speisen der Saison zu präsentieren, haben wir Omas Rezeptbuch aufgeschlagen und uns für die Zutaten mit regionalen Partnern zusammengetan. So schmeckt auch ihr, wo ihr seid. Unsere Küche verfolgt den natürlichen Ansatz, wie es schon unsere Urgroßmütter getan haben: Lebensmittelverschnitt wird nicht weggeworfen, sondern zu leckeren Gerichten weiterverarbeitet.
Natürlich gut essen
Hier könnt ihr eure feier anfragen.
ÖFFUngszeiten restaurant
MI – SA 17.00 UHR BIS 22.00 UHR
SO 11.30 UHR BIS 22.00 UHR
Warme Küche bis 14:30 I Ab 17 Uhr
Unser Menü
Vorspeisen & für den kleinen Hunger
| Hausgebeizter Orangenlachs Rote Bete I Gewürzgurke I Frischer Meerrettich I Pflücksalate Vinaigrette | 16,50€ |
| Hüttenberger Handkäse lauwarm Kirschessigvinaigrette I Rote Zwiebeln I Roggenbrotcreme | 14,50€ |
| Kürbis & Ziege (vegan ohne Ziegenkäse) Salat vom Butternutkürbis süß sauer I Buchweizen-Crunch Gehobelter Ziegenkäse aus der Hungener Käsescheune Feldsalat | Kürbiskerne I Steirisches Kernöl | 15,50€ |
| Carpaccio vom Rind Trüffelmayonnaise I Eingelegte Kräuterseitlinge I Rucola Bergkäse | 17,50€ |
| Beilagensalat mit Dill-Schmand-Dressing Gurkenstreifen I Möhrenraspel I Geröstete Kerne I Kresse | 6,50€ |
| Pastinaken-Birnensuppe Karamellisierte Haselnüsse | 9,50€ |
| Kürbiscremesuppe mit Kürbis vom “Kleinen Kürbiszelt Lollar” Kerne | Kernöl | 9,50€ |
HAUPTSPEISEN
| GÄNSEMENÜ ab dem 14.11.2025 Pflückfrischer Rapunzelsalat Leichtes Kartoffeldressing | Croutons | Granatapfelkerne | Kresse Gänsebouillon Wurzelgemüse | Kräuterflädle | Gänseklein Gänsekeule aus dem Gewürz-Öl Hausgemachter Apfel-Rotkohl | Kartoffelklöße | Karamell Maronen | Rosenkohl | Bratapfel | Orangen-Honig-Jus Birne & Mandel Williams Christ Birne im Vanillesud poschiert | Eiscreme von gebrannten Mandeln | Vanilleschaum | Crumble 3-Gang Menü: 59,50 4-Gang Menü: 64,50€ Nur Hauptgang: 44,50€ (Beilagen können kostenfrei nachbestellt werden | |
| Salatschüssel Schmitte Blattsalate I Feldsalat I Pink Slaw I Vinaigrette | Rote Bete Karamellisierte Walnusskerne I Kresse + Mini Burrata I Pesto + Spicy Falafel I Sesam-Chili-Dip + Maishähnchenbrust | 14,50€ +7,50€ +6,50€ +9,00€ |
| Biebertaler Bellschuh Hausgemachter Rinderhackbraten 250g Kartoffel-Kürbis-Stampf | Schmelzzwiebeljus | 19,50€ |
| Dillheimer Bauernnudeln vom “Bauer Böhm” Trüffelrahm I Kräuterseitlinge I Wirsing | Rote Zwiebeln Bergkäse | 21,50€ |
| Zanderfilet Zander in Rosmarinbutter gebraten I Brokkoli Cremige Safranpasta I Parmesanschaum | 28,50€ |
| Beefburger Truffle Style Beef Patty von der Landmetzgerei “Hörle” I Brioche Bun Trüffel-Mayonnaise I Römersalat | Tomate I Rote Zwiebeln Bergkäse I Fritten | 22,50€ |
| No Beef Burger Truffle style No Beef Patty I Brioche Bun I Trüffelmayonnaise I Römersalat Tomate I Rote Zwiebeln I Bergkäse I Fritten | 19,50€ |
| Spinat-Brezelknödel (auch vegan möglich) Pilze in Rahm I Pflücksalate I Kresse | 19,50€ |
| Wiener Schnitzel vom Kalb Kartoffel-Gurkensalat I Preiselbeeren I Zitrone + Pilzrahmsoße + Schmelzzwiebeljus | 31,50€ +4,50€ +4,50€ |
| Von unserem Grill: Maishähnchenbrust mit Rosmarinöl bestrichen Rumpsteak 250g mit Rosmarinöl bestrichen | 27,50€ 35,50€ |
| Dazu servieren wir: Selleriecreme I Bohnenragout I Röstkartoffeln | Pfefferschaumsoße | |
| Hauptspeisen “Heimat” | |
| Rehrücken aus heimischer Jagd rosa gebraten Cremige Safranpasta I Gebackener Kürbis Karamellisierte Haselnuss I Jus | 36,50€ |
| Ragout vom Hirsch aus heimischer Jagd Preiselbeer Jus I Spätzle I Kräuterseitlinge I Schmand | 32,50€ |
| Rinderbraten vom Vogelsberger Weideochsen Rinderbraten aus dem Schaufelstück I Kartoffel-Kürbisstampf Wirsing I Honig-Jus | 29,50€ |
| Barbarie Entenbrust rosa gebraten Selleriecreme I Wirsing I Herzoginkartoffeln Thymian-Honig Jus | 32,50€ |
NACHTISCH
| Birne & Mandel Williams Christ Birne im Vanillesud pochiert Eiscreme von gebrannten Mandeln I Vanilleschaum I Crumble | 10,50€ |
| Hausgebackener Schokoladenbrownie Zwetschgenröster I Walnusseiscreme | 9,50€ |
| Sorbetvariation Auswahl an drei verschiedenen Sorbets I Crumble | 9,50€ |
| Toffee Crème Brûlée Cassissorbet I Schokoladencrumble | 10,50€ |
KINDERKARTE
| Bauernnudeln vom Bauern Böhm Tomatensoße I Bergkäse | 6,50€ |
| Schnitzel Wiener Art Fritten I Dip | 9,50€ |
| Frische Käse-Spätzle Käse | Rahm | Erbsen | 8,00€ |
| Backfisch vom Seelachs Fritten I Dip | 9,50€ |
| Portion Pommes mit Dip | 4,50€ |
| Kugel Eis | 2,50€ |
Getränkekarte
Natürlich Geniessen
Herzlich Willkommen
