Das Gute liegt so nah: Um Euch leckere Speisen der Saison zu präsentieren, haben wir Omas Rezeptbuch aufgeschlagen und uns für die Zutaten mit regionalen Partnern zusammengetan. So schmeckt auch ihr, wo ihr seid. Unsere Küche verfolgt den natürlichen Ansatz, wie es schon unsere Urgroßmütter getan haben: Lebensmittelverschnitt wird nicht weggeworfen, sondern zu leckeren Gerichten weiterverarbeitet.
Natürlich gut essen
Hier könnt ihr eure feier anfragen.
ÖFFUngszeiten restaurant
MI – SA 17.00 UHR BIS 22.00 UHR
SO 11.30 UHR BIS 22.00 UHR
Warme Küche bis 14:30 I Ab 17 Uhr
Unser Menü
Vorspeisen & für den kleinen Hunger
| Ziegenkäse aus der Hungener Käsescheune im Brick Teig gebacken Rhabarber-Chili Chutney I Pflücksalate I Vinaigrette | 16,50€ |
| Carpaccio vom Rind Bärlauch Mayonnaise I eingelegte Kirschtomaten | Bergkäse | Pflücksalate | 17,50€ |
| Hausgemachte Frankfurter Grüne Soße Bio-Ei vom Bauernhof March I Pflücksalate I Radieschen Vinaigrette I Gebackene Drillinge | 15,50€ |
| Hausgebeizter Lachs aus der Blaubeer-Nori-Beize Kartoffel-Wasabi Creme I Yuzu Mayonnaise | 16,50€ |
| Beilagensalat mit Dill-Schmand-Dressing Gurkenstreifen I Radieschen I Croutons I Möhrenraspel (auch vegan möglich) | 6,50€ |
| Feines Käse-Lauchsüppchen Buchweizen-Knusper I Lauchöl | 9,50€ |
HAUPTSPEISEN
| Salatschüssel Schmitte Frische Blattsalate I Römersalat I Agaven-Senf Vinaigrette Pink Slaw I Karamellisierte Cashewkerne + Spicy Falafel I Sesam-Chili-Dip + Maishähnchenbrust in Rosmarinöl + Gebackener Ziegenkäse aus der Hungener Käsescheune I Grüne Soße | 14,50€ +6,50€ +9,00€ +8,50€ |
| Caesar Salad Schmitte Knackiger Römersalat I Caesar Dressing I Kirschtomaten Parmesan I Croutons I Kresse + Maishähnchenbrust in Rosmarinöl | 15,50€ +9,00€ |
| Möhre & Tofu (Vegan) Gegrillte Möhren in Sesamdressing I Räuchertofu | Möhrencreme Miso Schaum | Koriander Crispy Chili Flakes I Gegrillte Zitrone | 21,50€ |
| Gebratenes Lachsforellenfilet Cremige Bärlauch Pasta vom Bauer Böhm aus Dillheim Gegrillte Möhren I Verjus-Hollandaise | 28,50€ |
| Biebertaler Bellschuh Hausgemachter Rinderhackbraten 250g Kartoffel-Sellerie-Stampf | Schmelzzwiebeljus | 22,50€ |
| Geschmorte Kaninchenkeule Cremige Bärlauch Pasta vom Bauer Böhm aus Dillheim Gegrillte Möhren I Hollandaise | 27,50€ |
| Beef Burger Caesar Style Beef Patty von der Landmetzgerei Hörle Brioche Bun I Caesar Dip I Tomate I Gewürzgurke Rote Zwiebeln I Bergkäse I Fritten | 22,50€ |
| No Beef Burger Caesar Style No Beef Patty I Brioche Bun I Caesar Dip I Tomate Gewürzgurke I Rote Zwiebeln I Bergkäse I Fritten | 19,50 |
| Wiener Schnitzel vom Kalb Kartoffel-Gurkensalat I Preiselbeeren I Zitrone + Champignonrahmsoße + Schmelzzwiebeljus | 31,50€ +4,50€ +4,50€ |
| Von unserem Grill: Rumpsteak 250g mit Rosmarinöl bestrichen Maishähnchenbrust in Rosmarinöl gebraten Dazu servieren wir: Selleriecreme I Gegrillte Spitzpaprika I Gebackene Drillinge Pfeffersoße | 34,50€ 28,50€ |
| Hauptspeisen “Heimat” | |
| Bärlauch Schaumsuppe Croutons | 10,50€ |
| Rosa gebratenes Hüfte vom Wiesenlamm Grüner Spargel I Selleriecreme I Jus I Kartoffel-Lauchgratin | 32,50€ |
| Königsberger Klopse vom Kalb Feine Kapernsoße I Petersilienkartoffeln I Salzzitrone Kleiner Salat mit Schmand-Dill Dressing | 28,50€ |
| Gebratene Bärlauch-Brezeltaler (auch vegan möglich) Cremiges Champignonragout I Kirschtomaten Rote Zwiebeln I Pflücksalate | 19,50€ |
| Bauernbandnudeln vom Bauer Böhm aus Dillheim Bärlauchrahm I Grüner Spargel I Rote Zwiebeln I Kirschtomaten Rauchmandeln I Bergkäse | 21,50€ |
NACHTISCH
| Rhabarber Rhabarberragout I Mascarponecreme I Erdbeersorbet | Granolacrunch | 9,50€ |
| Passionsfrucht Creme Brûlée Himbeersorbet I Schokoladen Crumble | 10,50€ |
| Sorbetvariation Auswahl an drei verschiedenen Sorbets I Crumble | 9,50€ |
| Affogato al caffè Kugel Vanilleeis | Espresso | 5,50€ |
KINDERKARTE
| Schnitzel Wiener Art Fritten I Dip | 9,50€ |
| Crispy Chicken Fingers Hähnchenbrust im Knuspermantel I Fritten I Dip | 9,50€ |
| Bauernbandnudeln vom “Bauer Böhm” Tomatensoße I Bergkäse | 6,50€ |
| Gebratene Lachsforelle Möhrencreme I Hollandaise I Salzkartoffeln | 15,50€ |
| BIO Rinderhackbällchen Bauernnudeln vom “Bauer Böhm” I Tomatensoße I Bergkäse | 10,50 |
| Portion Pommes mit Dip | 4,50€ |
| Kugel Eis | 2,50€ |
Getränkekarte
Natürlich Geniessen
Herzlich Willkommen
